No products in the cart.
بداية جديدة
التقاليد الغذائية التونسية في رأس السنة الهجرية
في تونس، لا يُستقبل العام الهجري الجديد بالاحتفالات الصاخبة، بل بطقوس هادئة تتحول فيها المائدة إلى فضاء للذاكرة والمعنى والامتداد بين الأجيال. منذ زمن طويل، ارتبطت هذه المناسبة بأطباق تحمل رموزاً تتجاوز المذاق، فهي تعكس الامتنان لما مضى والأمل فيما هو قادم، وتعبّر عن علاقة عميقة بين الإنسان وتراثه.
In Tunisia, the Islamic New Year is not marked by grand celebrations, but by quiet, meaningful rituals where the family table becomes a space of memory, gratitude, and transmission.
التقاليد | Traditions
تبدأ الاحتفالات غالباً بطبق الكسكسي بالقديد، المصنوع من اللحم المجفف المحفوظ منذ عيد الأضحى. وهو تقليد يجسد قيم التدبير والحكمة واحترام النعمة، حيث يتحول القديد مع الحبوب والخضروات إلى رمز للوفرة واستمرارية الخير.
On the eve of the New Year, many families prepare couscous with kadid, the traditional sun-dried meat preserved after Eid Al-Adha. A gesture rooted in patience and foresight, reflecting the Tunisian art of preserving abundance.ومع أول أيام السنة الهجرية، تحضر الملوخية كأحد أهم أطباق هذه المناسبة. تُطهى لساعات طويلة وتُعرف بلونها الأخضر الذي يرمز إلى الخصب والنمو والبركة.
At dawn, another emblematic dish takes center stage: mloukhia. Slow-cooked for hours, its green color symbolizes growth, fertility, and blessing.تنوع الجهات | Regional Diversity
تضيف المناطق التونسية تنوعاً غنياً لهذه التقاليد. ففي بعض الجهات تُحضّر الحلالم، بينما تعكس مكونات “العولة” روح الاكتفاء وحفظ خيرات الأرض.
Regional traditions add richness. In some areas, hlélém symbolizes comfort and harmony, while preserved foods from the “oula” pantry reflect self-sufficiency and ancestral wisdom.في نابل، يترقب الأطفال عرائس السكر، وفي المهدية يرمز البيض الملوّن إلى التجدد والحياة.
In Nabeul, children await sugar dolls, while in Mahdia, coloured eggs symbolize renewal and new beginnings.
رسالة ZEYNA | ZEYNA Message
في ZEYNA، نؤمن بأن الأصالة متجذرة في التراث، وأن أفضل النكهات هي تلك التي تحمل قصة وصبر الأجيال. ومع بداية العام الهجري الجديد، نحتفي بالعائلات التي تحافظ على هذه التقاليد.
At ZEYNA, we believe authentic taste is inseparable from heritage. As the Hijri New Year begins, we honour families who preserve these rituals.في تونس، لا يبدأ العام الجديد بالاحتفال… بل يبدأ حول مائدة.
In Tunisia, the New Year begins around a table — where every flavour tells a story.نسأل الله أن يكون العام الجديد عام بركة وخير وسلام.
May the year ahead bring abundance, harmony, and meaningful moments.
