Mhammas with Vegetables

Ingredients

• 500g ZEYNA Mhammas
• ½ tablespoon ZEYNA harissa (adjust to your spice preference)
• 5 tablespoons olive oil
• 1 bunch Swiss chard
• 1 onion
• ½ cabbage
• 4 carrots
• 4 turnips
• 500g green peas
• 1 cup soaked chickpeas
• 4 tablespoons tomato paste
• 1 teaspoon paprika
• 3 garlic cloves
• Salt and pepper to taste

• 500غ محمص زينا
• ½ ملعقة كبيرة هريسة زينا (حسب درجة التوابل المفضلة)
• 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• ربطة من السلق
• 1 بصلة
• ½ رأس ملفوف
• 4 جزر
• 4 لفت
• 500غ بازلاء خضراء
• 1 كوب حمص منقوع
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 3 فصوص ثوم
• ملح و فلفل حسب الذوق

Preparation

1. In a pot, heat olive oil and add the chopped onion.
2. Stir in tomato paste, ZEYNA harissa, garlic, salt, pepper, and paprika. Cover with hot water.
3. Add sliced cabbage, carrots, cubed turnips, chickpeas, and green peas.
4. Cook for 30 minutes.
5. Add ZEYNA Mhammas while stirring.
6. Let it cook for an additional 15 minutes.
7. Once the pasta is cooked, the dish is ready to serve.

1. في قدر، سخّن زيت الزيتون و أضف البصل المفروم.
2. أضف معجون الطماطم، هريسة زينا، الثوم، الملح، الفلفل، و الفلفل الأحمر . غطّ بالماء الساخن.
3. أضف الملفوف المقطع، الجزر، اللفت المكعب، الحمص، و البازلاء الخضراء.
4. اطبخ لمدة 30 دقيقة.
5. أضف المحمص زينا مع التحريك.
6. اطبخ لمدة 15 دقيقة إضافية.
7. عندما تنضج المعكرونة، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.