Tunisian Bsissa with Dried Fruits

Ingredients

• 1 cup ZEYNA Bsissa with dried fruits
• 1/4 teaspoon ZEYNA ground cinnamon
• 1/4 teaspoon ZEYNA ground anise (optional)
• 1/4 teaspoon ZEYNA ground caraway (optional)
• 1/2 cup mixed dried fruits (dates, apricots, figs, raisins)
• 1/4 cup honey
• 1/4 teaspoon ground fennel (optional)
• A pinch of salt
• Water, for binding (about 1/4 cup, adjust as needed)

• 1 كوب بسيسة زينا مع الفواكه المجففة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة زينا مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة يانسون مطحون زينا (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة زينا (اختياري)
• 1/2 كوب فواكه مجففة مختلطة (تمر، مشمش، تين، زبيب)
• 1/4 كوب عسل
• 1/4 ملعقة صغيرة شمر مطحون (اختياري)
• رشة ملح
• ماء للربط (حوالي 1/4 كوب، حسب الحاجة)

Instructions

1. In a large mixing bowl, combine ZEYNA Bsissa with the ZEYNA spices (cinnamon, anise, fennel, caraway if using) and a pinch of salt. Mix well.
2. Gradually add water while continuously mixing until you get a slightly crumbly, sandy texture that holds its shape when squeezed.
3. Add the chopped dried fruits and toasted nuts, mixing evenly.
4. Drizzle honey over the mixture and mix until Bsissa is fully coated.
5. Transfer to a serving dish and press lightly to compact. Shape as desired.
6. Let sit for about 30 minutes to allow flavors to meld.
7. Slice and serve your Tunisian Bsissa as a sweet and nutritious snack.

1. في وعاء كبير، اخلط بسيسة زينا مع التوابل زينا (قرفة، يانسون، شمر، كروية إذا استخدمت) و رشة ملح. امزج جيداً.
2. أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط مفتت قليلاً يشبه الرمل و يحتفظ بشكله عند الضغط عليه.
3. أضف الفواكه المجففة المقطعة و المكسرات المحمصة و امزجها جيداً.
4. صب العسل فوق الخليط و امزج حتى تغطى البسيسة بالكامل.
5. انقل الخليط إلى طبق التقديم و اضغط برفق لتماسكه. شكل حسب الرغبة.
6. اتركه لمدة 30 دقيقة تقريباً لتتجانس النكهات.
7. قطعه و قدم البسيسة التونسية كوجبة خفيفة حلوة و مغذية.