Briket Hlib (Sweet Brikas)

Ingredients

• 1 tablespoon of ZEYNA geranium water
• 1/2 liter of milk
• 3 tablespoons of starch
• 40 grams of sugar
• 60 grams of butter
• 6 to 8 phyllo pastry sheets
• 40 grams of crushed nuts
• Cooking oil for frying

• 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر من زينا
• 1/2 لتر حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 40 غ سكر
• 60 غ زبدة
• 6 إلى 8 ورقات عجين فيلو
• 40 غ مكسرات مطحونة
• زيت للقلي

Preparation

1. Mix the milk and cornstarch over low heat.
2. Add the sugar and ZEYNA geranium water.
3. Stir constantly until you obtain a thick cream.
4. Add the butter.
5. Once it reaches the first boil, remove it from the heat and let the cream cool.
6. Take the phyllo pastry sheets and cut each one into 3 pieces.
7. Place 2 teaspoons of the cream on each piece.
8. Fold to create a rectangle and roll it up.
9. Heat the cooking oil and fry the sweet brikas until golden brown.
10. Drain and sprinkle with crushed nuts.

1. اخلط الحليب مع النشا على نار هادئة.
2. أضف السكر و ماء الزهر من زينا.
3. حرك باستمرار حتى تحصل على كريمة سميكة.
4. أضف الزبدة.
5. عندما يغلي أول مرة، أزله عن النار و اترك الكريمة لتبرد.
6. خذ أوراق الفيلو و قطع كل ورقة إلى 3 أجزاء.
7. ضع ملعقتين صغيرتين من الكريمة على كل قطعة.
8. اطوِ لتشكيل مستطيل و لفها.
9. سخن الزيت و اقلِ البريك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10. صفّها و رشّ عليها المكسرات المطحونة.

استمتع بوجبتك! 🍽️

Enjoy your meal! 🍽️