Fell Pasta with Fish

Ingredients

• 250 g Fell pasta
• 500 g fish fillet (hake, grouper, sea bream…)
• 2 onions, finely chopped
• 3 cloves garlic, finely chopped
• 4 tablespoons olive oil
• 2 tomatoes, peeled and chopped
• ½ red bell pepper, diced
• ½ green bell pepper, diced
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon paprika
• ½ teaspoon chili powder (optional)
• Salt and pepper to taste
• Lemon juice
• Fresh coriander or parsley for garnish

• 250 غ مقرونة فِلّ
• 500 غ فيليه سمك
• بصلتان مفرومتان
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• طماطمتان مقشّرتان و مفرومتان
• نصف فلفل أحمر  مقطع إلى مكعبات 
• نصف فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات 
• ملعقة صغيرة كمّون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• نصف ملعقة فلفل حار (اختياري)
• ملح و فلفل حسب الذوق
• عصير ليمون
• كزبرة أو بقدونس للتزيين

Preparation

1. Cut the fish into medium pieces and marinate with lemon juice, cumin, paprika, chili powder, salt, and pepper for 30 minutes.
2. Cook the pasta in salted boiling water until al dente. Drain and set aside.
3. Heat olive oil in a large pan and sauté onions and garlic until translucent.
4. Add bell peppers and cook for a few minutes.
5. Add tomatoes and simmer until softened.
6. Add the fish and cook gently until tender.
7. Add the cooked pasta and mix well.
8. Adjust seasoning with salt, pepper, and lemon juice.
9. Garnish with fresh coriander or parsley and serve hot.

1. يُقطّع السمك و يُتبل بعصير الليمون و الكمّون و الفلفل الأحمر و الملح و الفلفل و يُترك 30 دقيقة.
2. تُطهى المقرونة في ماء مغلي و مملّح ثم تُصفّى.
3. يُشوّح البصل و الثوم في الزيت حتى يذبلا.
4. يُضاف الفلفل و يُطهى قليلاً.
5. تُضاف الطماطم و تُترك حتى تذوب.
6. يُضاف السمك و يُطهى برفق حتى ينضج.
7. تُضاف المقرونة و يُخلط الجميع جيداً.
8. يُعدّل التتبيل بالملح و الفلفل و الليمون.
9. يُزيّن بالكزبرة أو البقدونس و يُقدّم ساخناً.