Kefta Tunisienne

Ingredients

• 1 tsp ZEYNA Cumin
• 3 tbsp NARA Olive Oil
• ZEYNA Black Pepper
• 250g Ground Beef
• 1 Potato
• 1 Finely Chopped Onion
• 1 tbsp Parsley
• 2 tbsp Breadcrumbs
• 1 tsp Paprika
• 1 Egg
• Salt to taste

• 1 ملعقة صغيرة كمون زينا
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون نارا
• فلفل أسود زينا
• 250 غرام لحم بقري مفروم
• 1 بطاطا
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس
• 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 بيضة
• ملح حسب الرغبة

Instructions

1. Peel the potato and boil it for 20 minutes, then mash and set aside. Peel and finely chop the onion and parsley.
2. Heat a little NARA olive oil in a pan and sauté the ground beef for 7–8 minutes while stirring.
3. Mix the cooked beef, mashed potato, parsley, and onion. Add breadcrumbs, salt, ZEYNA pepper, ZEYNA cumin, and ZEYNA paprika. Mix thoroughly. Add the egg and mix until a soft paste forms.
4. Heat NARA oil in a pan. Shape small portions of the mixture into patties, flatten slightly, and brown each side for 2–3 minutes.

1. قشر البطاطا و اسلقها لمدة 20 دقيقة، ثم اهرسها و ضعها جانباً. قشر و افرمه البصل و البقدونس ناعماً.
2. سخّن قليل من زيت نارا في مقلاة، و قلّب اللحم المفروم لمدة 7–8 دقائق مع التحريك.
3. اخلط اللحم المطبوخ، البطاطا المهروسة، البقدونس و البصل. أضف فتات الخبز، الملح، الفلفل زينا، الكمون زينا، و البابريكا. اخلط جيدًا. أضف البيضة و امزج حتى تحصل على عجينة طرية.
4. سخّن زيت نارا في مقلاة. شكّل كميات صغيرة من العجينة على شكل أقراص، و سوّها قليلاً، و حمّر كل جانب لمدة 2–3 دقائق.