Zeyna Couscous Salad

Ingredients

• 200 g ZEYNA couscous
• A few mint leaves
• 4 tablespoons olive oil
• 1 chicken breast, sliced
• 4 cherry tomatoes
• 1 yellow bell pepper
• A few parsley leaves
• 1 lemon

• 200 غرام من كسكس زينا
• بضع أوراق من نعناع
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• صدر دجاج واحد مقطع
• 4 حبات طماطم كرزية
• حبة فلفل أصفر
• بضع أوراق بقدونس
• حبة ليمون

Instructions

1. Steam the ZEYNA couscous.
2. Grill the chicken slices.
3. Cut the tomatoes in half and dice the bell pepper. Chop the parsley and mint leaves. Mix everything with the couscous, add olive oil and lemon juice, then garnish with the grilled chicken. Enjoy!

1. يُطهى كسكس زينا على البخار.
2. يُشوى الدجاج المقطع.
3. تُقطع الطماطم إلى نصفين و يُفرم الفلفل، و يُفرم البقدونس و النعناع. تُخلط جميع المكونات مع الكسكس، و يُضاف زيت الزيتون و عصير الليمون، ثم يُزيَّن بالدجاج المشوي.